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      牛奶營養豐富,但喝法有講究

      來源:百家號 作者:菠蘿果子 時間:2024-02-26 瀏覽:0

      在家庭聚餐的時候,爸爸總是教育小朋友們要喝牛奶,補充鈣質。但這次,他的“講座”引起了大家的爭議。姑姑認為牛奶要煮沸喝,叔叔則堅持直接喝就好。姐姐喜歡在牛奶里加點燕麥,而哥哥則喜歡冰牛奶。這場關于牛奶的辯論不禁讓人思考,究竟該如何正確喝牛奶呢?

      根據國家衛生健康委員會發布的數據,很多人在日常飲用牛奶中都存在一些誤區,不僅導致了牛奶營養的浪費,甚至也可能會帶來健康風險。

      首先,關于牛奶加熱的問題。很多人喜歡喝熱騰騰的牛奶,認為會更香更健康。但其實,當牛奶溫度超過70度時,里面的蛋白質就會開始變性,營養素也隨之流失。

      所以,直接飲用常溫的牛奶其實更加健康。如果你確實想喝溫牛奶,可以通過熱水浴法來加熱,避免高溫破壞牛奶中的營養成分。

      還有一種情況是,許多人為了省事直接把裝牛奶的包裝放進微波爐加熱。這種做法可能會引起包裝內部的材料,在高溫作用下釋放有害物質,進而污染牛奶。因此,加熱牛奶最好還是先把它倒進杯子里,避免使用包裝直接加熱。

      談到飲用量,雖然牛奶是好東西,但“物極必反”。根據《中國居民膳食指南》,成人每天的牛奶及奶制品攝入量應該在300-500克左右。也就是說,一杯到一杯半的牛奶剛剛好。

      如果你超過這個量,可能會造成蛋白質攝入過剩,增加身體負擔,尤其是給腎臟帶來的壓力。

      還有個常見誤區是臨睡前喝牛奶。很多人可能都聽說過睡前喝牛奶能夠幫助睡眠,但其實,晚上胃里的食物最好能清空,這樣才利于睡眠。

      如果臨睡前喝下一杯牛奶,反而容易引起身體不適,比如影響心律、造成血糖和血脂水平的波動。

      那么,如何選擇到適合我們的牛奶呢?買牛奶前一定要細心查看成分表,確保買到的是純牛奶,而不是加了糖、堅果等雜物的調制乳,更別提一些名存實亡的含乳飲料了。真正的純牛奶應該只有一個成分:生牛乳。

      商店里賣的牛奶保質期五花八門,有些放幾天就不行了,有的幾個月都能放著,甚至有長達一年的。要知道,保質期長短,與牛奶的殺菌方方法直接相關。巴氏殺菌法得來的牛奶保質期較短,營養豐富,但需要冷藏。而高溫殺菌得來的牛奶,保質期長,適合沒有條件冷藏或不常喝牛奶的人群。

      在選擇純牛奶時,蛋白質含量和鈣含量都是衡量其質量的重要指標。蛋白質要達到每100毫升至少2.9克,鈣含量一般情況下在90到120毫克每百毫升之間。這些都是體現牛奶質量的關鍵指標。

      最后,依據個人體質來選擇牛奶種類。市面上的全脂牛奶和脫脂牛奶各有所長,全脂的含膽固醇較高,而脫脂的則少一些。過度肥胖或血糖有問題的人群更適宜選擇脫脂牛奶,這樣可以減少不利于胰島素分泌的脂肪攝入。

      總結一下,喝牛奶也是講究方式方法的。不經意間的錯誤習慣可能會削弱牛奶的營養價值,甚至對健康造成影響。從選購到飲用,我們都應該用科學眼光去審視,才能更好地吸收那些豐富的營養物質,養生又養顏。

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